Làm thế nào để nấu thịt heo kho tiêu hấp dẫn nhất

Làm thế nào để nấu thịt heo kho tiêu hấp dẫn nhất. Thịt heo kho tiêu là món ăn dân dã quen thuộc với người Việt, cách làm thịt heo kho tiêu vô cùng đơn giản, dễ làm, không tốn thời gian nấu cầu kỳ mà mùi vị lại rất ngon nên thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, cách ướp thịt heo kho tiêu sao cho đúng chuẩn để đảm bảo hai tiêu chí quan trọng nhất là màu sắc và mùi vị của món ăn này không phải bà nội trợ nào cũng biết. Hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm sau đây nhé!

Nguyên liệu cần có để làm món thịt heo kho tiêu

Áp dụng cho khẩu phần 4 người ăn

  • Thịt ba chỉ (ba rọi) heo: 400gr
  • Hành lá, hành tím, tỏi, ớt, hạt tiêu đã xay nhỏ
  • Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, đường
  • Nồi chuyên dùng để kho thịt (mách bạn nên dùng nồi sứ hoặc nồi đất để vị ngon hơn)

Sơ chế nguyên liệu & cách ướp thịt heo kho tiêu

  • Hành tím, tỏi lột sạch vỏ, rửa sạch rồi đập dập, thái nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch vỏ rồi cắt đôi để tách bỏ hột, đem thái nhỏ
  • Sơ chế thịt ba rọi heo, nếu thịt mua ở chợ về thì cần cạo sạch lông, rửa sạch với nước muối và cắt nhỏ từng miếng vừa ăn. Nếu bạn sử dụng thịt ba rọi thì không cần phải cạo sạch lông và rửa lại nước nhờ công nghệ sản xuất thịt mát nhập khẩu từ Châu Âu, thịt heo được giết mổ trong nhiệt độ môi trường 0 – 4 độ C. Đây là nhiệt độ giúp thịt ngăn ngừa vi khuẩn có hại xâm nhập, giúp thịt heo luôn tươi ngon lên đến 9 ngày sau khi giết mổ.

Làm nước màu kho thịt

Nước màu kho thịt được xem là một trong những yếu tố giúp món ăn thịt heo kho tiêu thêm hấp dẫn, bắt mắt
    • Đầu tiên, cho chảo lên bếp đun một lúc cho chảo nóng
    • Sau đó cho 3 thìa đường vào chảo và đảo đều liên tục, chú ý cho lửa nhỏ để tránh đường bị cháy đen làm ảnh hưởng đến mùi vị của món thịt ba chỉ kho tiêu.
    • Đảo đều tay liên tục cho đến khi thấy đường tan ra tạo thành màu nâu cánh gián thì cho một chén nước vào rồi khuấy đều.
    • Tiếp tục khuấy cho đến khi nước đường sánh lại thì tắt bếp, cho nước màu ra một bát riêng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *